COLOMBIA, PAISAJE CULTURAL CAFETERO

Unesco reconoce belleza del paisaje cafetero al declararlo Patrimonio, dice presidente de Colombia
Por Agencia EFE – hace 21 minutos
Bogotá, 25 jun (EFE).- El presidente de Colombia, Juan Manuel Santos, dijo hoy que con la inclusión del Paisaje Cultural Cafetero colombiano en la lista del Patrimonio Mundial de la Unesco se reconoce la belleza y la prosperidad de esta parte del país andino.
"Están reconociendo la belleza y un conjunto de circunstancias que hacen de nuestra tierra cafetera, del panorama cafetero, donde se cosecha el café en Colombia, como un ambiente sui generis, un ambiente especialmente lindo, sano y prospero", señaló Santos a periodistas.
El mandatario se declaró confiado en que la decisión de la Organización de las Naciones Unidas, para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) será de gran importancia para impulsar el turismo en estas zonas del país.
La región colombiana declarada Patrimonio Mundial está conformada por áreas de 47 municipios y 411 veredas de los departamentos de Caldas, Quindío, Risaralda y Valle del Cauca.
En esos territorios hay unas 24.000 fincas cafeteras, según datos suministrados por el Ministerio de Cultura a Efe.
Según la ministra de Cultura, Mariana Garcés Córdoba, la inclusión del Paisaje Cultural Cafetero colombiano en el listado de la Unesco es "fruto de un trabajo colectivo en el que han participado diferentes estamentos de la región".
Por su parte, el gerente general de la Federación Nacional de Cafeteros, Genaro Muñoz, calificó la declaratoria como "un logro de las comunidades rurales que habitan el paisaje, que le dan vida y lo mantienen, y que han construido bienes públicos cafeteros que ningún otro país ha logrado replicar".
Agregó que ahora el "gran reto es lograr que este reconocimiento de la Unesco permita generar mayor valor a esos mismos cafeteros que con sus plantaciones hicieron posible que esta región fuera reconocida como excepcional en el mundo".
El Paisaje Cultural Cafetero cuenta con 141.120 hectáreas de área principal y 207.000 de amortiguamiento e incluye algunas veredas y áreas urbanas de 47 municipios de cuatro departamentos.
Colombia cuenta con otros seis sitios inscritos en la Lista de patrimonio mundial: El puerto, fortificaciones y conjunto monumental de Cartagena (1984), el Parque Nacional Los Katíos (1994), el Centro Histórico de Santa Cruz de Mompox (1995), el Parque arqueológico de San Agustín (1995), Parque Nacional Arqueológico de Tierradentro (1995) y el Santuario de Fauna y Flora de Malpelo (2006)
Este país también tiene inscritas manifestaciones que forman parte de la Lista representativa del patrimonio cultural inmaterial de la humanidad, como el Carnaval de Barranquilla (2003), el Espacio cultural del palenque de San Basilio (2005), el Carnaval de Negros y Blancos (2009) y las Procesiones de Semana Santa en Popayán (2009).
Además, se incluyen el sistema normativo wayuu aplicado por el palabrero o pütchipü'üi (2010) y la música de marimba y cantos tradicionales del Pacífico sur colombiano (2010).
http://cafesespecialess.blogspot.com/

Finca en Venta, Neira, Caldas Slideshow

Finca en Venta, Neira, Caldas Slideshow: "TripAdvisor™ TripWow ★ Finca en Venta, Neira, Caldas Slideshow ★ to Manizales. Stunning free travel slideshows on TripAdvisor"

Introducing the New Gifs: Chain reaction

Introducing the New Gifs: Chain reaction

FOTOS SHARE: TOP MODLS

FOTOS SHARE: TOP MODLS: "MUJERES LINDAS DEL MUNDO"

Cafe Y Fincas Slideshow

Cafe Y Fincas Slideshow: "TripAdvisor™ TripWow ★ Cafe Y Fincas Slideshow ★ to Manizales. Stunning free travel slideshows on TripAdvisor"

EL CAFE, IMPACTO SOCIAL Y ECONOMICO

El café reúne varias características que lo convierten en un cultivo con gran impacto desde el punto de vista económico y social. Por una parte, este producto fue por muchos años el segundo producto básico o commodity más transado, en el comercio internacional, después del petróleo, convirtiéndolo en fuente de ingresos por exportación para más de 30 países del mundo. Al ser los países exportadores de café de África, Asia, Oceanía y del continente americano, países clasificados como de menor desarrollo o en vías de desarrollo, los ingresos generados por este producto han sido considerados tradicionalmente como una fuente de estabilidad económica y social para más de 25 millones de familias campesinas de las zonas tropicales y subtropicales del mundo.
Adicionalmente, y en la medida en que buena parte de los productores de café son poseedores de fincas pequeñas, las exportaciones de café también son una fuente de redistribución del ingreso. En efecto, cuando no existen distorsiones de mercado, el ingreso del café se reparte entre una amplia base poblacional, a diferencia de productos como el petróleo, cuyo ingreso le genera ganancias a gobiernos y a empresas encargadas de su explotación, procesamiento y distribución.
Los pequeños productores de café usualmente se enfrentan a compradores que tienen una mayor liquidez y capacidad de compra, cuando no mayor información sobre el desarrollo de los precios internacionales. Desafortunadamente se presenta con frecuencia que los productores no reciben un precio transparente que evite que comerciantes locales, exportadores o procesadores generen mayores márgenes a expensas del precio pagado al productor. Diversas ONGs, bancos multilaterales y organismos de cooperación internacionales han buscado la forma de crear nuevos modelos de comercio que garanticen precios mínimos o precios transparentes a los pequeños productores de café. Por su parte, los diferentes países productores de café han buscado desarrollar modelos de economía institucional del café que permitan corregir estas inequidades.
En el caso de Colombia, existen más de 500,000 familias productoras de café. Detrás del Café Colombiano se ha creado un modelo institucional que ha logrado corregir buena parte de las distorsiones que se genera en un mercado de grandes compradores y pequeños vendedores, que ha permitido apalancar significativos recursos de inversión social y ambiental bajo los programas de sostenibilidad en acción.
Desde el punto de vista de su consumo, el café es uno de los productos de mayor uso cotidiano en el planeta. En los principales mercados del mundo, como Estados Unidos, cerca de la mitad de la población adulta declara consumir diariamente café. En otros mercados como China, Japón o incluso la Gran Bretaña, que se han caracterizado por un alto consumo de otro tipo de bebidas calientes, como el té, el consumo de café viene aumentando significativamente.
Al ser una bebida consumida asociada con ocasiones de consumo de carácter social, tales como reuniones con amigos o familiares, el café ha penetrado la cultura y se ha convertido, con el paso del tiempo, en un instrumento para relacionarse en diversas sociedades en todo el mundo. La historia del café demuestra que el impacto social de la bebida ha tenido efecto en los más diversos ámbitos. Es así como se puede hablar de ritos y costumbres asociados con el café, de café y política o de café y medio ambiente. Los tópicos que se pueden tratar alrededor de una taza de café son sin duda infinitos.

Cafe Y Foot Ball Slideshow

Cafe Y Foot Ball Slideshow: "TripAdvisor™ TripWow ★ Cafe Y Foot Ball Slideshow ★ to Manizales. Stunning free travel slideshows on TripAdvisor"

Carlos Vives - El amor de mi tierra

CAFES ESPECIALES Y USAID

Para el sector de Cafés Especiales en Colombia: USAID ha invertido más de 27 millones de Dólares


septiembre 1, 2010 5:56 pm
El mercado de los cafés especiales registra un incremento significativo en la última década, tanto en la producción como en la demanda de productos diferenciados. Es notorio que, cada vez más, los consumidores esperan saborear una bebida con características especiales y se preocupan por la procedencia y las condiciones de beneficio del café, así como del entorno agronómico, social, comercial y ambiental del cultivo.
De acuerdo con los datos de la Federación Nacional de Cafeteros, en Colombia hay 888 mil hectáreas de café, de las cuales alrededor de 213.000 están dedicadas a la producción de cafés especiales. El auge por los cafés de alta calidad se ha incrementado en los últimos años y se espera que el crecimiento en el país sea del 1.3 por ciento anual, pasando del 20 por ciento en 2010 a un 28 por ciento en 2020.
La Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID) ha contribuido considerablemente para que este incremento se dé a través de la implementación de sus programas de Cafés Especiales (ACDI/VOCA), Más Inversión para el Desarrollo Alternativo Sostenible (MIDAS) y Áreas de Desarrollo Alternativo Municipal (ADAM), trabajando en 173.536 hectáreas y beneficiando a 110.140 familias, con una inversión de US$27.2 millones entre 2002 y 2010.
VER BLOG,
http://cafesespecialess.blogspot.com/

Curso para baristas INA. Café don Ramón Costa Rica

Cata de Café, Barista en acción Café Amor Perfecto Café de Colombia

CATA DE CAFE EN STARBUCKS

CAFES ESPECIALES DE CALDAS

El Departamento de Caldas pretende convertirse en el principal jugador en el país en el segmento de cafés especiales y, para ello, ha planificado tener de su producción total - que oscila entre 1,1 y 1,4 millones de sacos por año de 60 kilos- al menos 25 por ciento en este tipo de grano a la vuelta de dos o tres años para exportación.

El Comité Departamental de Cafeteros señaló que la meta para 2008 es producir 200.000 sacos de café especial, que representa de la meta total establecida por la Federación Nacional de Cafeteros en el país de exportar un millón de sacos en producto especial el próximo año, 20 por ciento.

Este año, la producción de este tipo de grano en Caldas estará sobre 170.000 sacos que le representarán a 14.000 productores vinculados al programa percibir ingresos adicionales por más 7.000 millones de pesos por el mayor precio pagado frente al grano convencional.

Esa producción significa que para este año Caldas, de la cosecha esperada para 2007, producirá en cafés especiales 12 por ciento y en el ámbito nacional del total de sacos exportables de este tipo de grano –alrededor de 700.000 sacos- el departamento cafetero representa 24 por ciento.

Según el presidente del Comité Departamental, Ricardo Sánchez, el objetivo es que entre 2009 y 2010 Caldas esté produciendo en cafés especiales alrededor de 350.000 sacos de 60 kilos, cuyo principal mercado está en el exterior donde pagan el valor agregado que este producto alimenticio tiene.

En 2006 el Departamento registró una producción de cafés especiales de 162.000 sacos que le permitieron a los cultivadores obtener ingresos adicionales por 6.000 millones de pesos. Caldas es hoy una de las principales zonas del país oferentes, denominados así por su calida, variedad, preparación, origen, certificaciones, entre otros aspectos. En términos generales son aquellos valorados por los consumidores por sus atributos y por los cuales están dispuestos a pagar precios superiores.

"Ahora se viene un programa de renovación de cafetales tecnificados envejecidos en poder de pequeños cultivadores, que nos daría la posibilidad de tener una mejor calidad del producto", dijo Sánchez. Caldas tiene previsto renovar un poco más de 22.000 hectáreas de café en cinco años de las cuales 4.000 se harán en 2008.

Atado a la meta de incrementar la oferta de cafés especiales, el Comité de Cafeteros de Caldas, presentó esta semana el Ritual del Café, una estructura física que busca fomentar la cultura del grano, estimular su consumo y posicionarlo, sobre todo a nivel de cafés no convencionales con características particulares y perfiles especiales conservando la calidad.

En el lugar opera, también, la escuela de catación (calidad) y los centros de preparación y de información e integrará la red de laboratorios que funcionan en los puestos de compra de las cooperativas de caficultores.